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こんにちは。 講師の井手　麻美（いで　まみ）です。 糖質制限ダイエット中・血糖値が高めだけど、どうしてもお菓子が食べたい！という方の 強い味方と言えば 「低糖質スイーツ」 です。 ただほぼ100％...

こんにちは。講師の井手　麻美（いで　まみ）です。 先日、とある方から質問をいただきました。 「低糖質甘味料（砂糖の代替の甘味料）って体に悪くないんですか？　人工甘味料を使っているのでは？？」   これは、食の...

こんにちは。 講師の井手　麻美です。 低糖質スイーツ作りを始めた、または糖質制限中の方はよく使われていると思われる 「おからパウダー」 「大豆粉」 って何が違うのかはご存じでしょうか？ この2つは...

こんにちは。 講師の井手　麻美です。 今、ちまたで注目されているお菓子作りの一つとして「米粉」を使ったスイーツがあります。米粉は、カンタンに言えばお米を粉砕した粉になります。そして米粉がヘルシーという理由で取り入れる方もいるでしょう...

こんにちは。 講師の井手　麻美（いで　まみ）です。 低糖質スイーツ作りでの失敗で多いのがふくらませるお菓子 「スポンジケーキ・シフォンケーキ」 だと言えます。 普通の砂糖・小麦粉を使ったお菓子作りでも比...

こんにちは。講師の井手　麻美（いで　まみ）です。 よく糖質制限ダイエットをしている方から聞かれるのですが 「低糖質スイーツでは小麦粉を控えて作りますよね！？ ということは、このような代替粉であるアーモンドプードル・大豆粉な...

こんにちは。 講師の井手　麻美（いで　まみ）です。 ここ3年ほどスーパーなどで、オートミール（オーツ麦）が流行っていて販売されています。 流行りと聞くと、試してみたくなるのが人間の心理です。 糖質制限ダイエッ...

こんにちは。 講師の井手　麻美です。 私は低糖質スイーツ作りを教えて3年がたちました。 多くの生徒さんとお話しする中で、よく言われるのが 「自己流で低糖質スイーツを作った経験があるのですが、どれもおいしくない！」...