お菓子作りコツ

こんにちは。講師の井手　麻美（いで　まみ）です。 先日、とある方から質問をいただきました。 「低糖質甘味料（砂糖の代替の甘味料）って体に悪くないんですか？　人工甘味料を使っているのでは？？」   これは、食の...

こんにちは。 講師の井手　麻美です。 低糖質スイーツ作りを始めた、または糖質制限中の方はよく使われていると思われる 「おからパウダー」 「大豆粉」 って何が違うのかはご存じでしょうか？ この2つは...

こんにちは。 講師の井手　麻美（いで　まみ）です。 低糖質スイーツ作りでの失敗で多いのがふくらませるお菓子 「スポンジケーキ・シフォンケーキ」 だと言えます。 普通の砂糖・小麦粉を使ったお菓子作りでも比...

こんにちは。講師の井手　麻美（いで　まみ）です。 よく糖質制限ダイエットをしている方から聞かれるのですが 「低糖質スイーツでは小麦粉を控えて作りますよね！？ ということは、このような代替粉であるアーモンドプードル・大豆粉な...

こんにちは。 講師の井手　麻美（いで　まみ）です。 ここ3年ほどスーパーなどで、オートミール（オーツ麦）が流行っていて販売されています。 流行りと聞くと、試してみたくなるのが人間の心理です。 糖質制限ダイエッ...

こんにちは。 講師の井手　麻美です。 私は低糖質スイーツ作りを教えて3年がたちました。 多くの生徒さんとお話しする中で、よく言われるのが 「自己流で低糖質スイーツを作った経験があるのですが、どれもおいしくない！」...