血糖値スパイク

こんにちは。 講師の井手　麻美です。 低糖質スイーツ作りを始めた、または糖質制限中の方はよく使われていると思われる 「おからパウダー」 「大豆粉」 って何が違うのかはご存じでしょうか？ この2つは...

こんにちは。 講師の井手　麻美です。 今、ちまたで注目されているお菓子作りの一つとして「米粉」を使ったスイーツがあります。米粉は、カンタンに言えばお米を粉砕した粉になります。そして米粉がヘルシーという理由で取り入れる方もいるでしょう...

こんにちは。 講師の井手　麻美（いで　まみ）です。 低糖質スイーツ作りでの失敗で多いのがふくらませるお菓子 「スポンジケーキ・シフォンケーキ」 だと言えます。 普通の砂糖・小麦粉を使ったお菓子作りでも比...

こんにちは。講師の井手　麻美（いで　まみ）です。 よく糖質制限ダイエットをしている方から聞かれるのですが 「低糖質スイーツでは小麦粉を控えて作りますよね！？ ということは、このような代替粉であるアーモンドプードル・大豆粉な...