こんにちは。　講師の井手　麻美（いで　まみ）です。

最近ではメジャーになってきた「糖質制限ダイエット」ですが、糖質制限ダイエットのメリットは

肉・卵など今までカロリー制限ダイエットでは食べられなかった食材を食べられるので、満腹感が得やすく

続けやすい点です。

一方、糖質制限ダイエットでは摂取する糖質を少なくしなければならないため、

糖質の多く含まれる食品は避けなければなりません。

糖質の多い食べ物の代表と言えば、スイーツがあげられます。

そもそもなぜ、スイーツの糖質が多いのか？というと砂糖と小麦粉を多く使うからです。

砂糖は皆さん、糖質が高いのは分かると思いますが、小麦粉も乾燥した状態で約70％以上が糖質となるので、

糖質の多い食品になるのです。

でも食べてはいけない！と言われるとより食べたくなるのが人間の心理です。

糖質制限ダイエット中でも食べられるおいしいスイーツがあることはご存じでしょうか？

ダイエット中の強い味方「低糖質スイーツ」

そんな時に活用していただきたいのが、「低糖質スイーツ）」です。

糖質制限とはもともと、血糖値に着目して、すい臓から分泌されるインスリンというホルモンの過剰分泌を避けることを

目的とした食事法です。

つまり、糖質制限とは血糖値をできるだけ上げないようにする食事法です。

一方、カロリー制限食はカロリー摂取や栄養を考慮して肥満を解消することを目的としています。

じゃあ、血糖値なんて私には関係ないし。。

という方もよく聞いてください。

インスリンとは、別名「肥満ホルモン」とも呼ばれ、インスリンは血糖値を下げる大切な働きがあるのと同時に

脂肪をため込む＝太る働き　もします。

①　糖質を多く摂る

↓

②　インスリンが過剰に分泌される

↓

③　余ったブドウ糖を脂肪に変えて体にため込む

という感じになります。

では、どうすればいいのか？

そもそもの原因は、①　糖質を多く摂る　なので、糖質を多く摂らなければいいという話しになります。

なぜスイーツが太ると言われるのか？？

原因はスイーツのカロリーだけでは解決しません。

スイーツに多く含まれる「糖質」着目しなければ、スイーツで太るは解決しません。

そして「糖質」に着目したのが、「低糖質スイーツ」です。

ただ低糖質スイーツと言っても市販のものは含まれている糖質量はいろいろで

ちゃんと含まれている糖質量を知った上で買う必要があります。

選び方の基準としては

糖尿病専門医の山田　悟先生が提唱されている「ゆるやかな糖質制限食」のスイーツの糖質量を基準にされるといいです。

つまりお菓子で摂っていい一日の糖質量は10ｇとなります。

これって多い？少ない？？と分からない方もいると思います。

例えば市販の普通のお菓子なら、クッキー2枚くらいになります。

市販の低糖質スイーツのデメリットとは？

市販の低糖質スイーツの場合、まだまだ価格が普通のお菓子よりも割高なのが難点です。

また市販の低糖質スイーツの場合、添加物・人工甘味料が入っており毎日継続して食べるにはどうなのかなと思います。

また市販のものは見た目がいまいちなものが多いのも難点です。

じゃあおいしくて、オシャレで、低糖質で、三拍子そろった低糖質スイーツはないの？

と思われませんか？

しかも経済的であれば、百点満点ですね。

でも正直言って、市販の低糖質スイーツではおしゃれなものは一流のパティシエが作っているものくらいで、ワンホール5千円くらいするものが通常です。

しかも近くには一流のパティシエが作った低糖質を販売するお店はないですから

たいていの場合、通販になります。

生菓子の場合、冷凍で届くのですが、冷凍技術が進んだ今となっても

やはり冷凍すると味・食感が落ちるのは否めません。

そしてたとえば、毎日食べようと思ったらすごい出費です。

でも三拍子そろった低糖質スイーツがあるのです。